{"id":1071,"date":"2014-01-15T08:16:50","date_gmt":"2014-01-15T08:16:50","guid":{"rendered":"http:\/\/nawi.naturundbildung.at\/wp\/?page_id=1071"},"modified":"2018-02-05T08:33:08","modified_gmt":"2018-02-05T08:33:08","slug":"landwirtschft","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/nawi.naturundbildung.at\/wp\/?page_id=1071","title":{"rendered":"Landwirtschaft"},"content":{"rendered":"[ls_accordion][ls_accordion_section title=“Was ist \u00f6kologische Landwirtschft“]Unter \u00f6kologischer Landwirtschaft<\/strong> (auch biologische Landwirtschaft oder organische Landwirtschaft) versteht man ein landwirtschaftliches Wirtschaften mit  m\u00f6glichst  naturschonenden Produktionsmethoden. Biobauern und Biob\u00e4uerinnen nutzen dabei wissenschaftliche Erkenntnissen der \u00d6kologie und lassen Aspekte des Naturschutzes mit einflie\u00dfen.<\/p>\n

In der \u00f6kologischen Landwirtschaft wird weitgehend  auf den Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmitteln, Minerald\u00fcnger sowie Gentechnik verzichtet.<\/p>\n

Biobauern und Biob\u00e4uerinnen setzen daher auf Gr\u00fcnd\u00fcngung (=Einarbeiten von gr\u00fcnen Pflanzen oder angewelktem Pflanzenmaterial (Ernter\u00fcckst\u00e4nde, Stroh etc.) in den Boden), D\u00fcngung mit Mist oder Fruchtfolge (Anbau von Pflanzen, welchen dem Boden mit bestimmten N\u00e4hrstoffen anreichern – Dreifelderwirtschaft, Anbau von Klee,…). Auch Kreislaufwirtschaft mit Tieren und Pflanzen ist h\u00e4ufig.<\/p>\n

Anstelle von Pestiziden setzen \u00d6kolandwirt\/innen auf N\u00fctzlinge, deren Erhalt sie durch reichliche Strukturierung ihrer Felder (Hecken, Feldraine) f\u00f6rdern. Viele Biobauern und Biob\u00e4uerinnen w\u00e4hlen auch robuste, an den Standort angepasste Pflanzensorten, die weniger anf\u00e4llig f\u00fcr Sch\u00e4dlinge sind, auch wenn deren Ertrag gegen\u00fcber herk\u00f6mmlichen Sorten geringer ist. Auch k\u00f6nnen alternative, weniger giftige Spritzmittel zum Einsatz kommen.<\/p>\n

Produkte aus \u00f6kologischer Landwirtschaft unterliegen strengen Richtlinien, die von unabh\u00e4ngigen Stellen regelm\u00e4\u00dfig kontrolliert werden und sie d\u00fcrfen keine Geschmacksverst\u00e4rker, k\u00fcnstliche Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe beinhalten.<\/p>\n

In Deutschland wird knapp 1% der landwirtschaftlichen Fl\u00e4che \u00f6kologisch bewirtschaftet, in \u00d6sterreich ist der Anteil der \u00f6kologischen Landwirtschaft mit 31% am h\u00f6chsten.[\/ls_accordion_section][ls_accordion_section title=“Was ist konventionelle Landwirtschaft“]\n

Konventionelle Landwirtschaft<\/strong> ist die aus der traditionellen Landwirtschaft entstandenen. Sie ist die herk\u00f6mmliche landwirtschaftliche Betriebsform, die, im Sinne einer Ertragssteigerung bei Gro\u00dfbetrieben zu einer \u201eindustrialisierten Landwirtschaft\u201c weiterentwickelt wurde.<\/p>\n

Neben traditionellen Methoden wie der Fruchtfolge (Dreifelderwirtschaft, Vierfelderwirtschaft) werden s\u00e4mtliche zur Verf\u00fcgung stehende, beh\u00f6rdlich genehmigte Saatgutsorten, D\u00fcngemittel und Pflanzenschutzmittel eingesetzt.<\/p>\n

Bei Saatgut oder auch bei Nutztierrassen wird in erster Linie auf den Ertrag und somit die Gewinnmaximierung geachtet. Nach vielen Skandalen von pestizidbelastetem Gem\u00fcse, vor allem aus Spanien sind gem\u00e4\u00dfigter Einsatz von Pestiziden im Sinne eines integriertes Pflanzenbaus auch in der konventionellen Landwirtschaft inzwischen Standard. Allerdings werden nach wie vor bedenkliche Mittel eingesetzt, die vielen N\u00fctzlingen und so beispielsweise auch den Bienen schaden.<\/p>\n

Viele der verwendeten, ertragreichen Sorten sind krankheitsanf\u00e4lliger als alte, robute Sorten und ben\u00f6tigen daher auch gr\u00f6\u00dfere Mengen an Spritz- und oder D\u00fcngemitteln. In etlichen L\u00e4ndern ist auch die Verwendung von genmanipuliertem Saatgut erlaubt, was die Pflanzen robuster gegen bestimmte Pestizide oder resistent gegen bestimmte Sch\u00e4dlinge macht.<\/p>\n

In der traditionellen Landwirtschaft hat sich der Trend zur Spezialisierung durchgesetzt, Monokulturen und die Zusammenlegung von Feldern f\u00fchrte zu einer Verarmung der landwirtschaftlichen Strukturen. Folge dieser Entwicklung ist eine Abnahme der Artenvielfalt (Biodiversit\u00e4t). V\u00f6gel und andere Insektenfresser finden kaum Versteckm\u00f6glichkeiten und Sch\u00e4dlinge k\u00f6nnen sich besser ausbreiten.<\/p>\n

In der Viehhaltung ist eine Folge der zunehmenden Spezialisierung in der konventionellen Landwirtschaft eine Zunahme der Herdengr\u00f6\u00dfe. Engere Raumverh\u00e4ltnisse als in der \u00f6kologischen Landwirtschaft f\u00f6rdern das Ausbreiten von Infektionskrankheiten , so sind ein verst\u00e4rkter Antibiotika Einsatz mit seinen negativen Konsequenzen wie antibiotiresistente Keime die Folge. In vielen Betrieben mit Massentierhaltung werden  ausschlie\u00dflich zugekaufte Futtermittel verf\u00fcttert, wobei Sojaschrot und Getreide als Kraftfutter eine wichtige Komponente bilden. Ein Problem in der konventionellen\/industrialisierten Landwirtschaft ist auch die Bodenerosion aufgrund der fehlenden, vor Wind sch\u00fctzenden Hecken und  die zunehmende Bodenverdichtung durch den Einsatz schwerer Maschinen, was einerseits den Bodenlebewesen schadet und ihre Vielfalt stark reduziert und andererseits auch den Bodenabtrag etwa bei Starkregen f\u00f6rdert.<\/p>\n

In Deutschland wirtschaften etwa 95 % der landwirtschaftlichen Betriebe konventionell, in \u00d6sterreich und der Schweiz sind es etwa 85 %, wobei nur ein Teil der konventionell arbeitenden Betriebe  im Sinne einer industrilisierten Landwirtschaft Gro\u00dfbetriebe sind.[\/ls_accordion_section][ls_accordion_section title=“Landwirtschaft und Artenvielfalt“]Artenvielfalt (=Biodiversit\u00e4t) bedeutet \u201eVielfalt des Lebens\u201c, also das Vorkommen unterschiedlichen Tier- und Pflanzenarten, Pilze und Mikroorganismen in einem \u00d6kosystem..<\/p>\n

Biologische Landwirtschaft<\/strong> forciert Biodiversit\u00e4t<\/strong> durch<\/p>\n