- \n
- s\u00fc\u00df \u2013 zB.: Zucker und Zuckerderivate<\/li>\n
- salzig \u2013 zB.: Speisesalz<\/li>\n
- sauer \u2013 zB.: saure L\u00f6sungen<\/li>\n
- bitter \u2013 zB.: Bitterstoffe<\/li>\n
- umami \u2013 zB.: Glutamins\u00e4ure<\/li>\n<\/ul>\n
„Scharf“ ist kein Geschmack, sondern vielmehr eine Schmerzempfindung aufgrund kleiner Verletzungen<\/p>\n
Quellen:<\/p>\n
https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Geschmack_(Sinneseindruck)<\/p>\n
Michael Kundergraber, 3FKA, HLTW21, 2014<\/p>\n
Nase & Geruch<\/h5>\n
Die Nase (Nasus) ist ein Teil der Atmungsorgane. Das kn\u00f6cherne Nasenger\u00fcst ist Teil des Gesichtssch\u00e4dels. Das Skelett der \u00e4u\u00dferen Nase besteht beiderseits aus dem Nasenbein und dem Oberkiefer. Die Nasenl\u00f6cher sind von Knorpel umgeben. Die Nasenscheidewand, welche die Nase in der Mitte teilt, besteht teils aus Knochen und teils aus Knorpeln.<\/p>\n
Niesen<\/strong><\/p>\n
Niesen ist das pl\u00f6tzliche, ger\u00e4uschvolle Aussto\u00dfen von Luft durch Nase und Mund. Es ist ein unwillk\u00fcrlicher Reflex, der durch die Stimulation von Nerven in der Nasenschleimhaut oder durch \u00dcberstimulation des Sehnervs durch sehr helles Licht ausgel\u00f6st wird.<\/p>\n
Geruchssinn<\/strong><\/p>\n
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Der Geruchssinn geh\u00f6rt neben Sehverm\u00f6gen, Geh\u00f6r, Geschmack, Gleichgewicht, Tastsinn, Schmerz- und Temperatursinn zu den Sinnesorganen. Er reagiert auf die chemische Zusammensetzung von Luftpartikeln, die durch die Nase eingeatmet werden, sowie auf Ger\u00fcche von Nahrungsmitteln, die durch Mund und Rachen in die Nase gelangen.<\/p>\n
Die Geruchstoffe gelangen mit der Atemluft zur Riechschleimhaut dort werden diese Stoffe gel\u00f6st, und gelangen an die entsprechenden Rezeptoren.<\/p>\n
Der Mensch kann mehrere tausend Ger\u00fcche unterscheiden, sie aber meist nicht benennen.<\/p>\n
Daher teilt man sie in verschiedene Duftkategorien:<\/p>\n
blumig, \u00e4therisch und moschusartig bis schwei\u00dfig und faulig ein.<\/p>\n
Der Geruchsinn ist sehr empfindlich gegen\u00fcber fl\u00fcchtigen Substanzen. Ger\u00fcche werden durch spezialisierte Nervenzellen in der Nasenschleimhaut wahrgenommen. Diese Geruchsempfindungen werden dann von den Geruchsnerven an einen \u00fcber der Nase gelegenen Teil des Gehirnes, das Riechhirn oder das limbische System weitergeleitet. Bei der Nahrungsaufnahme arbeiten Geschmacks- und Geruchssinn zusammen. Es gibt ca. 20 Geruchsnerven, die durch L\u00f6cher in der Siebbeinplatte verlaufen und im Gehirn in den Riechkolben enden.<\/p>\n
Riechbahn<\/strong><\/p>\n
Geruchspartikel gelangen durch die Nasenl\u00f6cher in die Nasenh\u00f6hle, wo sie auf der Riechschleimhaut gel\u00f6st werden. Dies aktiviert die Nervenfasern der Sinneszellen, die Signale zum Riechkolben senden. Von dort gelangen die Signale entlang der Riechbahn zu den Riechzentren des Gro\u00dfhirnes. Dort werden die Ger\u00fcche identifiziert und die K\u00f6rperreaktionen koordiniert.<\/p>\n
Erkrankungen der Nase:<\/strong><\/p>\n
Nasenbluten<\/strong><\/p>\n
Nasenbluten (Epistaxis) wird durch einen Riss der feinen Blutgef\u00e4\u00dfe der Schleimhaut an der Nasenscheidewand ausgel\u00f6st. Dort k\u00f6nnen die Blutgef\u00e4\u00dfe durch die Finger besch\u00e4digt oder durch andere Verletzungen betroffen sein.<\/p>\n
Nasenpolypen<\/strong><\/p>\n
Nasenpolypen werden durch chronische Infektionen oder Allergien hervorgerufen. Sie f\u00fchren zu vermehrter Nasensekretion und einer chronisch verstopften Nase. Nasenpolypen lassen sich in einem kleinen Eingriff unter \u00f6rtlicher Bet\u00e4ubung leicht entfernen.<\/p>\n
Heuschnupfen<\/strong><\/p>\n
Heuschnupfen (Pollinosis) wird durch \u00dcberempfindlichkeit gegen Pollen in der Luft ausgel\u00f6st und tritt am h\u00e4ufigsten im Fr\u00fchling oder Sommer auf. Fliegender Pollen \u2013 der feine, gelbe Staub, der den Pflanzen zur Fortpflanzung dient \u2013 ist der Ausl\u00f6ser des Heuschnupfens.<\/p>\n
Schnupfen<\/strong><\/p>\n
Der gew\u00f6hnliche Schnupfen (Rhinitis), den wir alle mindestens einmal in einer der kalten Jahreszeiten mitmachen, ist ein harmloser Infekt durch einen Virus. Meist handelt es sich um Viren aus der Gruppe der Schnupfenviren. Schnupfen bezeichnet somit eine durch Viren hervorgerufene Infektion der oberen Luftwege, wozu Nase und Rachen geh\u00f6ren. Im Rahmen des Schnupfens entsteht dort eine Entz\u00fcndung der Schleimh\u00e4ute, wodurch im Verlauf die Sekretion angeregt wird. Diese Ausscheidung des Sekrets \u00e4u\u00dfert sich zusammen mit weiteren Beschwerden als Schnupfen. Unterschieden wird der Schnupfen und die Grippe, welche irrt\u00fcmlicherweise im Volksmund h\u00e4ufig der Bezeichnung einer Erk\u00e4ltung dient. Eine Grippe (Influenza) wird von Influenzaviren ausgel\u00f6st und verl\u00e4uft wesentlich schwerer als ein Schnupfen. Um diesen von einer Grippe abzugrenzen ist auch die Bezeichnung \u201egrippaler Infekt\u201c f\u00fcr einen Schnupfen g\u00e4ngig.<\/p>\n
Verursacht wird der Schnupfen dadurch, dass Schnupfenviren unsere Nasenschleimhaut \u00fcber kleine Tr\u00f6pfchen erreicht. Entweder hat uns jemand direkt angeniest oder angehustet oder wir haben uns \u00fcber die feuchte, kalte Luft angesteckt. Wenn man friert kommt es zu einer Ver\u00e4nderung der Nasenschleimhautdurchblutung und die Viren haben es leichter, in die Schleimhaut einzudringen.<\/p>\n
Nasennebenh\u00f6lenentz\u00fcndung<\/strong><\/p>\n
Unter einer Nasennebenh\u00f6hlenentz\u00fcndung (Sinuisitis) versteht man gew\u00f6hnlich die bakterielle Entz\u00fcndung der Nasennebenh\u00f6hlen. In der Regel handelt es sich um die fortgeleitete Infektion der Nasenschleimhaut bei einem Schnupfen.<\/p>\n
Bei einer Nasennebenh\u00f6hlenentz\u00fcndung hat man besonders vormittags und nachmittags dr\u00fcckende Kopfschmerzen. Die Kopfschmerzen werden umso st\u00e4rker, je mehr man eine anstrengende T\u00e4tigkeit aus\u00fcben, besonders beim B\u00fccken. Dies h\u00e4ngt damit zusammen, dass beim B\u00fccken entsprechend der Schwerkraft mehr Blut in die gereizte Schleimhaut flie\u00dft und hierdurch eine unangenehm empfundene Spannung entsteht. Wenn man dann mit den Fingern das Gesicht leicht abklopft, wird an der entz\u00fcndeten Nasennebenh\u00f6hle ein Druck- oder Klopfschmerz empfunden. Genau das pr\u00fcft auch der Arzt.<\/p>\n
W\u00e4hrend der Nasenebenh\u00f6hlenentz\u00fcndung begleiten uns auch die Zeichen eines Schnupfens mit behinderter Nasenatmung, z\u00e4hem Schleim und Fieber.<\/p>\n
Nasenscheidewandverkr\u00fcmmung<\/strong><\/p>\n
Eine Nasenscheidewandverkr\u00fcmmung ist eine Ver\u00e4nderung der Nasenscheidewand<\/strong>. In den meisten F\u00e4llen ist die Nasenscheidewand von Geburt<\/strong> an seitlich verlagert oder wurde durch eine Verletzung der N<\/strong>ase<\/strong> (z.B. einem Schlag auf die Nase) aus ihrer normalen Position verschoben.<\/p>\n
Eine schwere Nasenscheidewandverkr\u00fcmmung<\/strong> kann auch durch dauernde Entz\u00fcndungen der Nasenschleimhaut entstehen. Meistens sind dadurch auch auf einer Seite die Nasenmuscheln vergr\u00f6\u00dfert. Durch dieses Nasenloch ist dann eine freie Nasenatmung kaum noch m\u00f6glich. Es kann sogar zu Luftnot kommen.<\/p>\n
Quellen:<\/p>\n
https:\/\/www.dr-gumpert.de\/html\/nase.html<\/a><\/p>\n
https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Olfaktorische_Wahrnehmung<\/a><\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/nawi.naturundbildung.at\/wp\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/geschmack-borbely-001.jpg\")
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